El equipo argentino de pastelería ante el desafío de defender la Copa América
El Equipo Pampa, la Selección Nacional de Pastelería Argentina, ya viajó a Nueva Orleans para defender el próximo 25 de julio el título obtenido en 2024. La Copa América de Pastelería 2026 funciona además como instancia clasificatoria para el prestigioso Mundial de Pastelería (Coupe du Monde de la Pâtisserie) de 2027
La selección argentina, conocida como Equipo Pampa y actual campeona continental, tiene programada su participación para defender el título en la edición que se disputará el 25 de julio de 2026 en Nueva Orleans, Estados Unidos. Argentina fue la ganadora de la Copa América 2024. Esto la habilitó para participar de la Copa del Mundo de la especialidad (Coupe du Monde de la Pâtisserie) en Lyon, Francia, quedando entre las mejores diez. Su presidente es Néstor Reggiani, el mismo que atiende personalmente La Nueva Muguet en el corazón de Villa del Parque.
Después del campeonato mundial el equipo se renovó y estos son los nuevos integrantes: Presidente: @reggianinestor – Capitán del Equipo y Jurado: @marianozichert – Coach: @lucascarballopastry – Especialista en Chocolate: @chef.gonzo – Especialista en Hielo: @emily.amandio – Especialista en Azúcar: @agus_bzn – Asistente del Equipo: @catiipasteleria – Team Managers: Nicolás Bulfoni y Ludmila Benítez Argüello
La competencia transcurre en cinco horas y media y en ese tiempo, los equipos deben preparar una torta, un postre al plato, una torta de helado, un snack, una escultura de chocolate, una escultura de azúcar y una escultura de hielo, y presentarlo en una mesa bufete.
Cada equipo lleva su propio jurado, por lo que se puede dar la situación que un equipo pierda por el puntaje asignado a un competidor por su propio jurado. Son 22 los jurados que van a degustar cada uno de los postres que haga el resto de los equipos y el resultado final es la sumatoria de todos los puntos obtenidos.
La preparación de los competidores lleva varias semanas y suele completarse en el lugar donde se desarrollará la competencia con el objetivo de adaptarse a las temperaturas y el clima en general del lugar, porque los ingredientes pueden comportarse de forma diferente según el clima.
La competencia comenzará a las 8:00 am, hora local, 10:00 am de Argentina y el minuto a minuto del próximo sábado se podrá seguir por la cuenta oficial de Instagram de Pampa Equipo o por https://cuk-it.com/novedades/seleccion-argentina-pasteleria-copa-america-2026/#google_vignette así como otras páginas especializadas.
Imágenes del Instagram de Pampa Equipo
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